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豆腐是中国传统的食物之一，制作过程简单，但需要注意一些细节。准备好新鲜的黄豆，并泡泡水中。这样可以软化黄豆并去除掉其中的皮。接着，将黄豆洗净后放入搅拌机中绞碎成细粉末状。加入适量清水，把黄豆浆倒入锅中煮沸。
要保持火力稳定，不断搅拌以免出现结块或焦糊现象。一旦豆浆煮沸，就可以加入凝固剂了。目前市场上主要有石膏和卫生纸两种凝固剂。使用石膏时需要提前将其溶解在水中，然后加入到豆浆中。使用卫生纸时只需将它撕成小片后直接加入豆浆中。
倒入凝固剂后不要搅拌，让它自然地沉淀下来。大约15分钟左右，豆腐会变得越来越紧实。接下来就是封箱环节了。可以用干净的布包住豆腐块，再放上一个重物压在上面。
待豆腐自然冷却后，将它切成块状即可。切好的豆腐可以用清水洗净，并去掉表面的水分。如果需要保存的话，可以将其放入冰箱中。最好是在制作时就立即享用。
制作豆腐需要注意细节，例如火力、搅拌等，但只要掌握了技巧，便可轻松制作出美味的豆腐。不仅如此，豆腐是一种营养丰富、易于消化和吸收的食品，对人体健康有很多益处。所以学会如何做豆腐也是非常有必要的。