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买新鲜又划算的蛤蜊，关键在于选择好购买地点和注意选购细节。如果你能做到这些，就能在市场上找到新鲜价廉的蛤蜊啦！
选购时一定要选择正规的商店或市场。市场上有很多小摊贩出售蛤蜊，但是质量不保证，而且卫生条件也比较差。因此，建议大家去正规的海鲜市场或者超市购买蛤蜊，这样更加安全可靠。
在选购时一定要仔细观察蛤蜊的外表。新鲜的蛤蜊壳体应该颜色鲜艳、光泽度高、表面干净没有沙子；如果看到有些壳质不完整或者已经开口了，就不建议购买。
还有一个选购细节就是看蛤蜊的活动性，新鲜的蛤蜊应该是很有活力的，会自己动弹着壳体；而不新鲜或者已经死亡的蛤蜊，则会呈现静止状态，这种情况下建议尽量避免购买。
在存放和处理上，也需要注意一些细节。购买回家后，建议把蛤蜊放在一个通风的地方，用清水冲洗3-4次，然后浸泡在淡盐水中，等到蛤蜊吐出泥沙后再进行烹饪。在烹饪时也需要注意火候和时间的控制，以免煮糊或者口感不佳。
选购新鲜又划算的蛤蜊，并不需要特别高超的技巧，只要遵循以上几点就可以了。希望这篇文章能够对大家有所帮助！