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南瓜发糕是一道受欢迎的甜品，它柔软、有口感，甜中带着些微的南瓜香。但如果您想要制作自己的南瓜发糕，但没有酵母粉，怎么办呢？不用担心！下面我们将为您提供几种没有酵母粉的南瓜发糕制作方法，让您在家也可以享受美味可口的南瓜发糕。
我们来看看使用泡打粉来制作南瓜发糕。泡打粉是一种重要的成分，它可以代替了酵母粉，同时使用泡打粉制作发糕比酵母更加简单易行。
准备材料：
1杯南瓜泥
2个鸡蛋
1/2 杯白砂糖
1/2 杯无盐黄油
1杯面粉
1茶匙泡打粉
1/4茶匙小苏打
做法：
步骤 1：预热烤箱至350°F（约180°C），并将9英寸×5英寸的面包模涂抹上黄油。
步骤 2：将黄油和白砂糖混合，之后加入鸡蛋搅拌均匀。
步骤 3：在混合物中加入南瓜泥，并将其完全搅拌均匀。
步骤 4：将面粉、泡打粉和小苏打混合，之后加入到南瓜混合物中，并使用橡胶刮板轻轻地将其搅拌均匀。
步骤 5：将混合物倒入涂有黄油的面包模中，放入预热好的烤箱中，用时50至60分钟，或直至中央插入牙签干净为止。
步骤 6：将烘焙好的南瓜发糕从烤箱中取出，并在面包模上冷却15分钟。然后把它倒扣到冷架上继续冷却。
如果您想制作更为口感松软的南瓜发糕，可以使用柠檬汁和小苏打来代替酵母粉。
准备材料：
2杯南瓜泥
1/2 杯葵花籽油
2个鸡蛋
1/2茶匙盐
1/4杯白葡萄干
1/4杯杏仁
1/4杯蔓越莓干
1/4杯百香果汁
1茶匙小苏打
1汤匙柠檬汁
做法：
步骤 1：将南瓜泥、葵花籽油、鸡蛋、盐和白砂糖混合在一起。
步骤 2：将面粉、白葡萄干、杏仁和蔓越莓干混合在一起，并加入到南瓜混合物中。
步骤 3：将柠檬汁和小苏打混合，之后加入到南瓜混合物中，轻轻地搅拌均匀。
步骤 4：在最后一步中，加入百香果汁，并用橡胶刮板轻轻地将其搅拌均匀。
步骤 5：预热烤箱至350°F（约180°C），并将涂抹上黄油的面包模放入其中。将混合物倒入面包模中，并在面包模上撒上一些杏仁和蔓越莓干。
步骤 6：将面包模放入预热好的烤箱中，用时50至60分钟，或直至中央插入牙签干净为止。
步骤 7：将烘焙好的南瓜发糕从烤箱中取出，并在面包模上冷却15分钟。然后把它倒扣到冷架上继续冷却。
总结：
以上提供的两种制作南瓜发糕的方法都不需要使用酵母粉，而是利用泡打粉和柠檬汁与小苏打来代替。这些方法都非常简单，允许您在家中轻松制作美味可口的南瓜发糕。希望您尝试制作，享受美食带来的快乐！